Ciaomare
Rosato Secco Frizzante
Denominazione
IGT Rosso Emilia
Tipologia
Rosato Secco Frizzante
Vitigno
100% Barbera
Vendemmia
20-28 agosto
Alcol
12,5%
Temp. di servizio
10-12°C
Vinificazione
Raccolta in cassettine da 20 kg, pressa soffice, mosto separato dalle bucce. Prima fermentazione in cemento con lieviti naturali. Parte del mosto tenuta dolce a freddo per la rifermentazione in bottiglia in primavera. In vendita 3 mesi dopo.